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 「生姜、牛乳、砂糖」という3つの材料だけで作る生姜ミルクプリン（薑汁撞奶）は中国広東料理のデザート。英語圏ではGinger Milk Puddingという名前で広まっていますが、「Ginger Milk Curd」というのが正確かも知れません。作り方は簡単で 「牛乳を温める」 「しょうが汁に注ぐ」 「放置する」 の 牛乳 1リットル（※）、酢またはレモン汁 大さじ4（60ml）、鍋、ザル・ボウル、キッチンペーパー ※無調整牛乳1リットルで、0g前後のカッテージチーズができます。 ①牛乳を60℃に温める 牛乳を鍋に入れ、沸騰する前くらいまで温めます。牛乳はなぜレモン果汁を入れると固まるのか また、レモン果汁以外の物質でも 固まるのかについて調べる実験です。 実験をしていくと酸性のものを加えると 牛乳が固まるということがわかりました。 これは、 牛乳に含まれている「カゼイン」という 思い出の味 復活総選挙 対象商品ご紹介 レモ レモン果汁の話題 21 5 11 火 21時頃 ツイ速クオリティ Twitter 牛乳 レモン汁 沈殿 原理